09 okt 2011 • Lästid:
European Climate Foundation: Mindre köttkonsumtion leder till bättre miljö och hälsa
I Göteborgsposten idag skriver Gunhild A. Stordalen från European Climate Foundation om vägen till ett bättre klimat – samt bättre hälsa. Lösningen är mindre köttkonsumtion, i alla fall en dag i veckan.
SMB har tidigare rapporterat om miljöfördelarna med minskad köttkonsumtion men sambandet mellan en förbättrad hälsa är också starka. Enligt världshälsoorganisationen (WHO) är 500 gram rött eller bearbetat kött maxrekommendationen. Och handen på hjärtat, de flesta vi känner äter nog mer än så.
Men klimatpåverkan är nog den mest betydande. Enligt livsmedelsverket står djurproduktionen för nästan en femtedel av de globala koldioxidutsläppen. Dessutom tar foderodling upp en stor del av världens åkermark.
– Bara mängden spannmål, som nu används till djurfoder i USA, skulle räcka till att föda 840 miljoner människor som lever på en kost baserad på vegetabilier, menar Stordalen.
Stötta SMB
Sedan 2010 har vår ideella redaktion drivit miljödebatten framåt genom nyhetsbevakning och granskningar. Nu vill vi utveckla vårt arbete – och vi hoppas att du vill hjälpa oss.
Här kan du läsa vad pengarna går till.
